Chleb „ razowy” jako produkt odznaczającym się bogatym źródłem składników mineralnych, witamin (zwłaszcza z grupy B), tłuszczy, a także błonnika pokarmowego odgrywa istotną rolę w codziennej diecie człowieka.

Jego spożycie wpływa pozytywnie na walory smakowe oraz zapachowe. Na szczególną uwagę zasługują jego aspekty zdrowotne, które przyczyniają się do obniżenia poziomu glukozy oraz cholesterolu we krwi.

Duża zawartość błonnika przyśpiesza ruchy perystaltyczne jelit, zapobiegając zaparciom.
Chleb ten jest lekarstwem na choroby związane z układem krążenia, otyłością, a także cukrzycą.

W jego skład wchodzi: mąka żytnia razowa, kwas razowy, mąka pszenna, drożdże, sól, woda.